Weingut
Altstadtresidenz

Weinkunde [R]


  • Rappen
    So nennt man die Gesamteinheit der Traubenstiele.

  • Rassig
    Das ist Bezeichnung für einen Wein mit ausgeprägter Eigenart mit angenehm hervortretender Säure. Sie findet vor allem beim Riesling Verwendung.

  • Rauscher
    Das ist ein anderes Wort für Federweißer.

  • Refraktometer
    Das ist ein optisches Gerät, das den Zuckergehalt eines Mostes in Oechsle durch Lichtbrechung anzeigt.. Einfach und rasch läßt sich das Mostgewicht mit Hilfe des Refraktometers ermitteln. Man benötigt für die Messung nur einen Tropfen Most. Dieser äußerst handliche Automat ist für den Winzer von besonderem Wert um den Fortschritt der Reife der Trauben laufend zu verfolgen.

  • Restzucker
    Das ist der Ausdruck für unvergorenen Zucker, der entweder als Rest von der unvollständigen Vergärung des Zuckers übrigblieb oder durch Zusatz einer Süßreserve (unvergorener Traubenmost) dosiert wurde. Die Abkürzung hierfür in unserer Preisliste lautet: Rz und ist in Gramm je Liter angegeben.

  • Römer
    Der Römer ist ein bauchiges Trinkgefäß mit einem unten verbreiterten Fuß.

  • Rosèwein
    Es handelt sich um farbschwache, zartrot gefärbte Spezialweine, die aus roten Traubensorten hergestellt werden. Keltert man Maische aus roten Trauben umgehend und ohne vorherige Angärung ab, dann tritt fast keine Rotweinfarbe in den gekelterten Most über. Ein QbA darf die Bezeichnung Weißherbst beanspruchen, wenn er ausschließlich aus Trauben einer einzigen Rebsorte hergestellt ist.

 

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Kontakt

Weingut Manz
Weinstrasse 34
D-67157 Wachenheim
Tel: 06322 / 2001
manz@weinverkauf.de